Bienvenue en 2026, Roulette Fam !

Aahh, cette sensation douce-amère du début d’année. D’un côté, le 1er janvier tout propre, tout neuf, plein de promesses. De l’autre, cette pression qui rampe doucement : devenir une meilleure personne, mieux manger, mieux dormir, mieux répondre aux messages, mieux ranger ses placards, mieux tout.

Depuis quand une date s’est-elle transformée en liste de courses géante de choses à corriger chez soi ? Et pourquoi est-ce qu’on accepte ça, année après année, avec un sourire crispé et un nouveau carnet ?

Cette année, on propose autre chose.

Moins de pression. Plus de goût.

Adieu les plans sociaux calés douze mois à l’avance, les objectifs mensuels qui donnent envie de s’allonger par terre et les entraînements du mardi soir déjà redoutés le dimanche. 2026 sera l’année du moment présent. Voilà. Résolution validée.

Se lever. Sortir. Voir ses amis. Acheter des produits frais. Cuisiner quelque chose de simple et délicieux. Se remplir le ventre et, idéalement, le cœur aussi.

Sur cette belle note, voici les tendances food qu’on imagine voir partout cette année — et qui devraient apporter un peu de joie quotidienne à tu et à vos petits amis gourmands.

1. LE CHOU

Le chou va enfin avoir son moment. Croquant, économique, ultra polyvalent, longtemps sous-estimé : il coche toutes les cases du comeback mérité.

Avec les recherches de recettes à base de chou en forte hausse en 2025, on parie sur une grande année pour les soupes au chou, les choux farcis, les dumplings et toutes ces merveilles d’Europe de l’Est qui méritent franchement plus d’amour.

Bref, le chou n’est plus juste le truc triste au fond du bac à légumes. Il est prêt pour son gros plan.

2. LE BEURRE

Pousse-toi, huile d’olive extra vierge. Le beurre est de retour. Plus chaud, plus doux, plus assumé.

On parle de beurre à l’aneth, de beurres aromatisés un peu bougie, de viande saisie dans une piscine dorée, de patates douces ouvertes en deux avec un morceau de beurre qui fond comme une scène de film.

C’est réconfortant. C’est nostalgique. C’est légèrement excessif. Donc évidemment, on est pour.

3. LES SAVEURS FRICY

Oui, on invente des mots maintenant. Fricy : fruity + spicy. Fruité et piquant. Sucré et relevé. La petite claque joyeuse dont vos papilles avaient besoin.

Après le règne du chili crisp et du hot honey, le piment continue sa montée, mais avec plus de fruits dans l’histoire. Pensez mangue + piment, margarita citronnée + sel épicé, ou yuzu kosho, ce mélange japonais fermenté de piment et d’agrume qui mérite une place dans ton frigo.

Passez dans ton épicerie japonaise préférée, prenez-en un pot, et remerciez-nous plus tard.

On espère que ces prédictions tu donneront envie de faire vos courses avec un peu plus d’excitation, de cuisiner avec un petit esprit d’aventure, et de partager vos découvertes avec les gens qui les méritent vraiment.

Bonne année. Qu’elle soit délicieuse, les amis.