Table pour une (ou deux) : Un repas maison réconfortant

Entrée : Galette au fromage de chèvre aux herbes et à la tomate

Commencez votre repas par cette galette feuilletée et savoureuse, raffinée sans chichis. C'est le moyen idéal d'ouvrir l'appétit.

Ingrédients (pour 1 à 2 personnes) :

🛞 1 pâte à tarte précuite (ou faite maison)

🛞 1/2 tasse de fromage de chèvre

🛞 1 cuillère à soupe de thym ou de romarin frais, haché

🛞 1 petite tomate, finement tranchée

🛞 1 cuillère à café d'huile d'olive

🛞 Sel et poivre

🛞 1 œuf (pour la dorure)

Instructions:

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Étaler la pâte à tarte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

2. Mélangez le fromage de chèvre avec les herbes et étalez-le au centre de la croûte, en laissant une bordure de 1,5 pouce.

3. Disposez les tranches de tomates par-dessus, arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre.

4. Repliez les bords de la pâte sur la garniture en formant des plis. Badigeonnez d'un mélange d'œuf battu.

5. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonne. Servir chaud en apéritif.

 

Plat principal : Orzo au beurre citronné et pois chiches croustillants

Réconfortant et audacieux à la fois, ce plat d'orzo crémeux aux pois chiches croustillants offre une saveur intense à chaque bouchée.

Ingrédients (pour 1 à 2 personnes) :

🛞 1/2 tasse de pâtes orzo

🛞 1 cuillère à soupe de beurre non salé

🛞 Zeste et jus d'un citron

🛞 1/4 tasse de parmesan râpé

🛞 1/2 tasse de pois chiches en conserve, rincés et égouttés

🛞 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

🛞 1/2 c. à thé de paprika fumé

🛞 Sel et poivre au goût

🛞 Persil frais haché (pour la garniture)

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F). Mélangez les pois chiches avec de l'huile d'olive, du paprika fumé, du sel et du poivre, puis faites-les rôtir pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

2. Faites cuire l'orzo dans de l'eau salée en suivant les instructions sur l'emballage. Égouttez-le et réservez.

3. Dans la même casserole, faites fondre le beurre et incorporez le zeste et le jus de citron. Remettez l'orzo dans la casserole et mélangez pour bien l'enrober. Incorporez le parmesan, salez et poivrez, puis servez garni de pois chiches croustillants et de persil frais.

 

Dessert : Poires rôties au miel et au mascarpone

Un dessert simple mais raffiné, léger et savoureux, parfait pour terminer votre soirée en beauté.

Ingrédients (pour 1 à 2 personnes) :

🛞 2 poires mûres, coupées en deux et évidées

🛞 2 cuillères à soupe de miel

🛞 1 cuillère à soupe de beurre fondu

🛞 1/2 c. à thé de cannelle

🛞 1/4 tasse de fromage mascarpone

🛞 1 cuillère à café d'extrait de vanille

🛞 Noix ou pistaches hachées (facultatif)

Instructions:

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Disposer les demi-poires, face coupée vers le haut, dans un plat allant au four.

2. Arrosez les poires de beurre fondu et de miel, puis saupoudrez de cannelle.

3. Rôtir pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés.

4. Pendant que les poires rôtissent, mélangez le mascarpone avec l'extrait de vanille.

5. Servez les poires chaudes avec une quenelle de mascarpone et une pincée de noix pour plus de croquant.

                                                          

Ce dîner trois services n'est pas un simple repas, c'est une véritable expérience. Que ce soit pour vous faire plaisir ou pour partager un moment gourmand avec un être cher, ces recettes regorgent de réconfort, de créativité et d'une touche de douceur irrésistible.

Bon appétit,
Le Grocery Club